Puerros a la Sahagún los hagas con el rico bombón Qessín de Joara #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy vamos a preparar puerros de Sahagún, con  atún, bombón de queso "El Qessín" y anchoucas de Santoña, lástima que en el Cea no se crien las anchoas. Estáis todos invitados, ¡buen provecho!

Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com

Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"

• Se ponen a cocer los puerros con una pizca de sal y un chorretín de aceite.
• Una vez cocidos se escurren y se dejan enfriar un ratillo.
• Se hace un corte transversal en los puerros para rellenarlos.
• Sobre el puerro se unta un poco de bombón de queso el Qessín, se echan unas migas de atún  y por último se coloca una anchoa.

Para acompañar este rico bocado nos vamos a premiar con un bombón de queso el Qessín de Joara, ¿Aun no lo has probado? 

Y para maridar este rico plato resulta que Mateo Díez López afirma que "el mejor vino que se bebía en la Edad Media era de Sahagún. No hicieron los monjes benedictinos la primera plantación en la Rioja, sino en Sahagún. Y eso no solo porque históricamente, desde tiempos de los romanos, había sido un nudo de comunicaciones de gran importancia, sino por la idoneidad del terreno".  

Por cierto "no hay tal mancebo como el puerro que le nacen barbas el año primero".

Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. 

 ¿Te apuntas?

#RecetasUtopicas

Post publicado en el periódico digital iLeon.com

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Irma.-