Tagliatelle de calabacín de la huerta de León con huevo y tomate de Mansilla #RecetasUtopicas
** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas y por supuesto con productos de León. Hoy vamos a preparar tagliatelle de calabacín de la huerta de León, con huevos y tomate de Mansilla. Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!
Come productos locales y ecológicos.
"Piensa en global y actúa en local"
"Piensa en global y actúa en local"
- Poner los huevos enteros en la bandeja del horno a 60º durante 45 minutos (poner un huevo por comensal)
- Lavar el calabacín pelarlo y laminarlo con una mandolina o un pelapatatas.
- Colocar las tiras de calabacín y de tomate en una fuente de microondas, se echa un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal e introducir en el microondas aproximadamente un minuto.
- Sacarlo del microondas removerlo bien y se vuelve a meter otro minuto.
- Picar finamente unas virutas de cecina de León.
- Por último emplatar las tiras de calabacín con forma de
tagliatelle junto con el tomate y colocar encima el huevo cocido al horno, evidentemente hay que retirar con cuidado la cáscara y por último echar por encima las virutas de cecina.
Utensilio para hacer spaguetti de verduras
Vamos acompañar este rico plato con un buen vino Denominación de Origen Tierra de León, en este caso con un Peregrino Albarín de Bodegas Gordonzello. De este modo no habrá utopía que se nos resista.
Por cierto "en septiembre en León, quien tenga semillas que siembre".
Irma.-
muy Leones, si senor... y se le puede poner un chinchin de pimenton
ResponderEliminarEso hay que probarlo y nos contamos Jorge.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Oyr, qué buenísima pinta. La voy a probar. graciasssss
ResponderEliminarYa me contarás verás como está rico y es biennn fácill de hacer y si los productos son de la huerta ni te cuento.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Alaaaaa que ricoo y que sencillo parece todo, habrá que probarlo, pues yo pimentón no le echaba, pero supongo que todo sea cuestión de probar
ResponderEliminarEs muy sencillo de hacer yo con pimentón no lo he probado aun, pero también le hemos echado un poquito de queso de cabra y está delicioso. Prueba y ya me cuentas.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Grandes platos de la tierra, un abrazo!
ResponderEliminarEso que aun no cuidamos y mimamos la tierra como se merece y la pobre tierra se pasa "la vida" regalándonos manjares.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
La verdad que fácil es un rato y los productos que propones hoy para esta receta más de temporada no pueden ser, buen trabajo utópica al final vas a conseguir hacer realidad todas las utopías, verás tú.
ResponderEliminarBuen provecho y buen finde, besosss
¡Ojalá entre todos consiguiésemos hacer realidad todas mis utopías y las tuyas! Es que ahora la huerta está tremendamente rica y todo son productos de León que es de lo que se trata.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Me encanta tanto tu blog como tu sección de Viernes
ResponderEliminarMuchas gracias, esta sección la hacemos entre todos, ya que tenemos mucho que aportar.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Qué buena pinta tienen tus Viernes utópicaaa
ResponderEliminarMe alegra mucho que te guste, buen provecho.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Si que parece apetiroso, pero aquí, en Zaragoza, no sé si podré encontrar el calabacín de León, la cecina, sí, por supuesto, pero el huevo y el tomate de Mansilla.... no creo. Te advierto que aquí somos de comer cosas de cualquier sitio, a mí, me da igual comerme unas gambas de Huelva, que una centolla del Cantábrico, unos ajos de Las Pedroñeras, unos pìmientos de Padrón, unas angulas de Aguinaga, una cebolla de Fuentes de Ebro, unos percebes de Cedeira, un jamón de Guijuelo... en fin que no somos tan sibaritas como tú, cocinera de primera.
ResponderEliminarBesazo.
Bueno pero puedes echar calabacín, tomate y huevo de tu tierra y si no hay cecina siempre se puede cambiar por ese jamón rico o longaniza que teneis por allí con una pizca de afrán maño y nos bebemos un vino tinto de por ahí, ya llevo la cecina para compartir.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Fácil de hacer, sabrosa y con productos nuestros y de temporada. Gracias por contribuir con tus aportaciones a mejorarnos nuestra vida.... por acercarnos más a hacer realidad esa Utopía.
ResponderEliminarNos vamos a comer la utopía todos los viernes, gracias a tí Luis Miguel, por cierto tienes mucho que aportar en todo este tema.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Quite nice time on meal..
ResponderEliminarAre products of the garden, thanks for your visit.
EliminarGreetings, Irma.-
Thank you...my pleasure..
ResponderEliminarEn eso estoy, a la mesa me han llamado...el día se presta, gris y lluvioso no deja muchas alternativas, larga sobremesa de utópicas charlas! Un abrazo.
ResponderEliminarBuen provecho.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Tiene una pinta deliciosa :)
ResponderEliminarEstá riquísimo.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Uy que ricoooooo y que facil parece, esta es mi utópicaaa
ResponderEliminarBesines
Te prometo que es lo más sencillo de este mundo, prueba y me cuentas.
EliminarBesines utópicos, Irma.-